Appie de Jong 's Bakkerij is een ambachtelijke bakker. Wij bakken in Drachten aan de Zuidkade, achter onze winkel.
Wij bakken elke dag ons brood en banket voor onze klanten in onze winkels en ook voor onze klanten in verschillende bedrijven, scholen en instellingen.

Appie de Jong's bakkerij heeft winkels in Drachten, Zuidkade en winkelcentrum de Drait, in Marum en ook in Leeuwarden.


Sinds kort hebben we desembroden in ons assortiment.

Desembrood wordt gemaakt op een manier die teruggaat naar het Oude Egypte.

Na de ontdekking van het gist in de 19e eeuw is het maken van deeg zeer veranderd, maar met het desembrood gaan we weer terug naar de basis. Voor het brood wordt een deeg gemaakt van meel en water. Dat deeg wordt een paar dagen met rust gelaten. Dat deeg gaat werken en wordt na een paar dagen gebruikt als biologisch rijsmiddel voor een nieuw deeg.

Desembrood is brood bereid zonder gist. Dat gist zorgt normaal voor een luchtige structuur van het brood. Desembrood is dan ook wat steviger dan gistbrood. Het bereidingsproces van desembrood duurt ruim 2x zo lang als van gistbrood. Door de lange bereidingstijd heeft het brood meer tijd om een bijzondere en volle smaak te ontwikkelen. Desembrood is licht verteerbaar en wat langer houdbaar dan gistbrood

We hebben diverse soorten desembroden.